УЖИН в СТИЛЕ «Аля Италия»... Побаловав себя однажды итальянскими Кростини, вы все чаще станете устраивать себе такие хрустящие вечеринки! Особенно актуально летом, очень удобно для пикника и для романтического аперитива. . Что делаем? Подсушиваем хлеб: на сухой сковороде, в [...]
Особую пикантность блюду придаёт мелко потертый сверху сыр, он покрывает оранжевую плоть тыквы, словно пушистый снег, отчего блюдо выглядит по-зимнему элегантно. Очень простое в приготовлении блюдо, но с достаточно ярким ароматом и необычным вкусом, благодаря своей приправе. Судите сами: сладкая [...]
Если уж тыкву резать, так значит, сразу ее и оприходовать на разные блюда. Начнём с закуски. Салат. Трём очищенную тыкву на крупной терке... Да! Свежую! Далее, по списку: Морковь Красное яблоко (итальянцы редко используют зеленые яблоки) Сельдерей (а можно и [...]
Тыква на раз- два- три... Одна на три разных блюда. Как правило, именно так стоит поступать с открытой тыквой. И самое правильное, превратить часть тыквы в пюре, основу для полезнейшего супа-пюре. Ксати, говоря, остатки можно смело заморозить, разделив на порции [...]
Праздник цвета, вкуса и аромата…, популярная тема: «вегано» и «высокая кухня». Удобный полуфабрикат для занятых хозяек. Один из вариантов спасения урожая для садоводов…. И просто масса полезностей! И хочется сказать десяток-другой комплиментов итальянским поворам за столь чудесные идеи! Итак, два [...]
Аромат свежей выпечки! Мммм… Это простое блюдо отлично подходит для полноценного горячего завтрака или как ароматное дополнение к супу на обед… Белая дрожжевая сдоба, лучше в форме булочки, можно батона, надрезается сверху на 3-х сантиметровые фрагменты, между которыми вставляется нарезанный [...]
В красном вине, да еще и с яблоком! Итальянцы знают толк во фрикадельках… Их готовят с тунцом и орехами, с тыквой и беконом, шпинатом и фетой, с курицей и карри и т.д. Все варианты простые и вкусные. Однако, эти фрикадельки [...]
Если расположить эпитеты по-степени значимости в адрес этого кекса-пирога, то выглядело бы это так: КРАСИВО, ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО, ВОЛШЕБНО … Именно КРАСОТА побудила меня разыскать самый вкусный рецепт этого пирога. Традиционно в Италии он выпекается из дрожжевого теста. Однако, хоть [...]
Песто - соус на основе оливкого масла, кедровых орешков, сыра пармеджано и свежего базилика. В Италии продается готовый песто, но песто не сложно приготовить самостоятельно, соединив вышеуказанные компоненты в одинаковых пропорциях, добавив соль и черный перец. Сразу сделаю оговорку для [...]
Про виноград, виноградники, винодельни и вино.... Как выбрать хорошее итальянское вино? Пожалуй, стоит начать с того, что плохого и не существует.... Если, конечно, вы находитесь непосредственно в Италии:). Если покупка происходит вне зоны Евросоюза, то стоит убедиться в подлинности содержимого [...]
