Если уж тыкву резать, так значит, сразу ее и оприходовать на разные блюда. Начнём с закуски. Салат. Трём очищенную тыкву на крупной терке… Да! Свежую!

Далее, по списку:

Морковь

Красное яблоко (итальянцы редко используют зеленые яблоки)

Сельдерей (а можно и без него)

Все овощи в одинаковых пропорциях!

 

Далее разминаем грецкий орех… и хорошо все компоненты перемешиваем.

Отлично! Осталось посолить, поперчить и приправить оливковым маслом. Все! Сочный салат готов! Вернее, основа для салата.

Я не случайно в ингредиентах указала сельдерей и в скобочках, что можно обойтись и без него. Основа салата хороша как сама по-себе, так и с добавками.

Например, если хочется свежести — отправим туда сельдерей.

Если — аромата цитруса, то вполне сгодится апельсин или грейпфрут.

Сладости? Добавим изюм или любой другой сухофрукт по-вкусу. Вот и получается, что из одной основы можно сотворить три или четыре разных варианта.

Но во всех вариантах неизбежно одно — соль, чёрный свеже-молотый перец и оливковое масло! Такой салат вполне может быть шикарным гарниром к птице…

Приятного аппетита!