Кухня — buona

Главная/Кухня - buona

Добро пожаловать на кухню! Собираем рецепты итальянских блюд из первых уст и рук… Пробуем повторять шедевры итальянкой кухни в домашних условиях… Рубрика — практика: «Внимание! Идет эксперимент!»:)))

Судьба подарила знакомства с людьми, которые великолепно готовят! В каждом регионе Италии местные жители имеют свои кулинарные традиции и разные вкусовые предпочтения… Но! Все они «кучинарят» (cucinare — готовить, стряпать) божественно вкусно! Секрет прост — «приправлено любовью»!

Приоритет для размещения на блоге получают рецепты, которые позволяют приготовить блюдо быстро и вкусно! Динамика жизни диктует сегодня такую манеру питания. Ведь мы живем не для того чтобы есть, а для того чтобы жить:) Не так ли? Думаю, что истинные итальянцы засомневались бы в этом высказывании:))).

Надеюсь, что вам понравится экспериментировать вместе с нами:))).

Добро пожаловать в семейную тратторию «Oli e Ani»!

Рыба под соленым одеялом. Итальянская кухня.

Если готовить рыбу в духовке, то теперь - только так! Рыба получается сочная, нежная, не пересушенная! Словом, НЕВЕРОЯТНАЯ!!! Этот рецепт порадует вас и ваших гостей своей оригинальностью и простотой! Правда для него потребуется "пуд" соли:))). Причем не простой, а КРУПНОЙ! [...]

2017-07-01T12:29:53+06:0012 августа, 2016|Кухня - buona|

Баклажаны печеные. Melanzane in forno. Итальянская кухня.

Чем проще, тем изысканней… Вот что правда, то - правда! Обожаю это блюдо за простоту приготовления, за "супер-мега" полезность и "улетную" вкусность! Все кто его попробовал единажды, влюбился! 100% летнее блюдо, удобное для сада-огорода, пикника, застолья или даже романтического ужина… [...]

2017-07-01T12:29:53+06:001 августа, 2016|Кухня - buona|

Летняя паста… Итальянские рецепты. Una pasta per L`estate.

В жару хочется свежести?! Пожалуйста… Освежающая летняя паста с базиликом, помидорами, чесночком, кедровыми орешками и оливковым маслом:))) Необычное сочетание горячей пасты и холодного соуса приятно разнообразит привычное питание… Сытность блюду может придать любой сыр: свежая холодная рикота, тертый пармезан или [...]

2016-07-22T11:20:11+06:0022 июля, 2016|Кухня - buona|

Готовим мидии…по-итальянски. Zuppa di cozze.

Как приготовить мидии? Не как добавку к ризотто или спагетти, а как самостоятельное блюдо, без гарнира? И такое, чтобы - "пальчики оближешь"?! Реально! и Очень просто! Но, конечно, без тонкостей не обойтись… 1. Сначала нужно купить мидии (cozze). Первое и [...]

2017-07-01T12:29:53+06:0018 июля, 2016|Кухня - buona|

Домашняя шоколадно-ореховая паста, Нутелла. Nutella della casa.

Шоколадно-ореховая паста Нутелла, без пальмового масла, глютена и консервантов…. Возможно ли? Возможно! Если приготовить пасту самостоятельно. За 15 минут:))) Пальчики оближешь! Попробуем? Ингридиентов всего четыре: орехи фундук, молоко сгущенное с сахаром, черный, горький шоколад и мед. Все! Кроме этого, конечно, [...]

2017-07-01T12:29:54+06:0020 мая, 2016|Кухня - buona|

Кус-кус с овощами, курицей и ягодами годжи. Итальянская кухня.

Вкусно, быстро и полезно! Цвет, аромат! Мммм.... Маложирное блюдо богатое протеинами. Ягоды годжи - подарок природы, для стимуляции пищеварения и поддержания спортивной формы. В нашем рецепте два основных ингридиента, которые придают шарм всему блюду: ягоды годжи и лимон! Ингридиенты расчитаны на [...]

2017-07-01T12:29:54+06:0013 мая, 2016|Кухня - buona|

Сырный мини-кекс с физалисом. Итальянская кухня.

Удивите своих гостей прекрасной закуской, аперетивный вариант порционной еды, блюда "с пальчик"... Крохотные сырные соленые кексы с кисло-сладким сушеным физалисом не оставят вас равнодушными! Попробуем приготовить? Ингредиенты: 250 мл. молока 250 гр. муки (лучше 00) 1 яйцо 1/2 ч. ложки [...]

2017-07-01T12:29:54+06:0019 апреля, 2016|Кухня - buona|

Цветы фаршированные. Итальянская кухня.

Цветы кабачка или тыквы - это украшение любого стола! Они имеют потрясающий желто-оранжевый цвет и нежнейший вкус. И главное! Прекрасно растут в России!!! Их полно в любом огороде.... И значит, мы можем смело позаимствовать еще один рецепт из итальянской кухни. [...]

2017-07-01T12:29:54+06:0015 апреля, 2016|Кухня - buona|

Гриссини (Grissini) с перцем и кофе. Итальянская кухня.

Букет из хлебных палочек украсит любой праздничный стол.  Добавьте к этому букету скатерть из грубого сукна, стеклянный кувшин с красным вином и достаточно простые, возможно, просто граненые бокалы - вот уже и тематическая вечеринка, стилизованная под "деревенский колорит". Хотите изыска? [...]

2017-07-01T12:29:54+06:0029 февраля, 2016|Кухня - buona|

ЧИА. Роль семян в итальянской кухне.

Итальянские кардиологи и физиологи научно доказали, что семена ЧИА оказывают лечебно-профилактический эффект на сердечно-сосудистую систему, показаны людям с гормональными нарушениями,  идеальны для поддержания красоты и молодости кожи,  способствуют стройности фигуры. Семена ЧИА, наряду с другими семенами: лен, кунжут, семена тыквы, [...]

2017-07-01T12:29:54+06:0019 февраля, 2016|Кухня - buona|